ケーキ趣味人のレシピ+仕事人のつぶやき

リクエスト､ありがとうございます｡
以下､つらつらと､レシピとケーキのお話をアップしております｡
まずは基本のKuchen:クーヘンを作りましょ(^^)

クーヘンって何?という人は､とりあえず､下の説明を読んで､
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Kuchen　クーヘン
1.型に入れて焼き､切り分けて食べる大きな焼き菓子の総称｡

2.生クリームなどで飾らない､焼きっぱなしのケーキ菓子｡
円形の型､パウンドケーキ型､また､典型的な､天板一杯に生地を広げて焼く型などがある｡切り分けて食べる｡
クーヘンの特徴は､生地に工夫が凝らしてあること｡様々な種類の生地に､香辛料やナッツ､フルーツ等を加えて焼き上げる｡

Torte トルテ
トルテは、日本で思い浮かべるケーキに近いもの｡
円形が多く､スポンジ台の間や上にフルーツやチョコレートを挟んだり載せたりし､
様々な味や香り､色を付けたクリームで飾りあげたものを基本的には指す｡
一般に､生地を作る段階より､焼き上げたあとの手間が重要になる｡
フルーツが載っただけの､クリームを含まないトルテもあるが､
こちらも台を焼き上げたあとの仕上げが重要であるという点では､クリームを使うものと同様である｡
切り分けて食べる｡

というわけで｡

次のページは､しっとりケーキの実践ポイントでもあります｡

あたしゃ､レシピさえ分かれば･･･という方は､その次へお進みくださいにょ｡
レシピは3ページ目(になるのか?)から始まっています｡